ŰŰCsöröge- vagy forgácsfánk

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 5 evőkanál vaj, 4 evőkanál porcukor,

 5 tojássárgája, 3 dl tejföl, 0,5 dl rum, 1 mokkáskanál só,

a sütéshez: 50 dkg zsír.

 Elkészítés: A megszitált liszttel a vajat gyúródeszkán elmorzsoljuk,

 hozzáadjuk az 5 tojássárgáját, a cukrot, a rumot, a tejfölt és a sót.

 Összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, és 30 percig pihentetjük.

 Utána fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk,

 majd összegyúrjuk (ezt a műveletet háromszor megismételjük),

 végül a fél centiméteres lapból derelyevágóval 10x5 cm-es téglalapokat vágunk,

 majd ezeken a téglalapokon 2-3 vékony vágást végzünk úgy,

 hogy a téglalap két vége és a széle érintetlen maradjon.

Forró, bő zsírban a tészta mindkét oldalát aranysárgára sütjük,

 és a zsírt lecsepegtetjük róla (vagy papírszalvétára szedve itatjuk le róla).

Vaníliás cukorral meghintve, baracklekvárral tálaljuk.