HOZZ�VAL�K: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, kb. f�l deci tejben 2 kiskan�l cukorral futtatott �leszt� (5 dkg), 1 k�v�skan�l s�, 2 dl tejf�l, 25 dkg t�r�, kb. 80 dkg �desk�poszta bes�z�s ut�n olajon pir�tva, borsozva (�zl�s szerint cukrozhatjuk is, ak�r a k�poszt�s kock�hoz), 1 toj�s s�rg�ja.

ELK�SZ�T�S:Az �desk�poszt�t lereszelj�k, bes�zzuk, majd 10 perc pihentet�s ut�n kicsavarva olajon megpir�tjuk, �zl�s szerint cukrozzuk, borsozzuk. A tejet meglangyos�tjuk, beletessz�k a cukrot, az �leszt�t megfuttatjuk. K�zben a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, k�zep�be f�szket k�sz�t�nk. A m�lyed�sbe �ntj�k a futtatott �leszt�t, tesz�nk s�t (vigy�zzunk, a k�poszta is s�s!), a toj�s s�rg�j�t, a tejf�lt, a t�r�t �s a pir�tott k�poszt�t. L�gy t�szt�v� gy�rjuk, nem baj ha ragad, �vatosan lisztezz�nk! 1-2 �r�t kelesztj�k (a lak�s h�m�rs�klet�t�l f�gg�en, huzatmentes helyen), majd ujjnyi vastagra kiny�jtva apr�ra szaggatjuk. S�t�lemezen, forr� s�t�ben s�tj�k. (A toj�s feh�rj�vel s�t�s el�tt megkenhetj�k, de ha lecsurog r�la, a pog�csa leragad!) Ez a recept a k�poszta n�lk�l, sima pog�cs�nak is finom. Tehet�nk bele a k�poszta helyett s�s, f�tt krumplival kevert sz�r�tott kaporlevelet(z�ldes sz�n�, kapros pog�csa), vagy 25 dkg bolti tepert�kr�met �s borsot.